설명

샤브샤브는 얇게 썬 고기와 신선한 채소를 뜨거운 육수에 살짝 데쳐 먹는 일본식 요리입니다.
간편하게 만들 수 있으면서도 깊은 맛을 즐길 수 있어 매우 인기 있는 메뉴입니다.

재료

• 소고기 (얇게 썬 것) – 300g
• 배추 – 100g
• 버섯 (느타리, 표고 등) – 100g
• 두부 – 200g
• 미역 – 10g
• 대파 – 1대
• 육수 (사골 육수나 다시마 육수) – 적당량
• 소스 (간장, 고추냉이, 참깨 등) – 적당량

조리 단계

1. 육수를 준비합니다. 사골 육수나 다시마 육수를 끓여줍니다.
2. 재료를 준비합니다. 배추, 버섯, 두부 등을 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
3. 냄비에 육수를 붓고 끓입니다.
4. 육수가 끓으면 준비한 재료를 하나씩 넣고 데쳐줍니다. 고기는 살짝만 담갔다가 빼면 됩니다.
5. 재료가 익으면 소스에 찍어 먹습니다.
6. 모든 재료를 다 먹은 후, 국물에 면을 넣어 먹으면 더욱 맛있습니다.

팁

• 고기는 신선한 것을 사용하고, 얇게 썰면 더 맛있습니다.
• 육수는 미리 준비해 두면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
• 채소는 제철 재료를 활용하면 좋습니다.
• 소스를 다양하게 조합해보세요. 고추냉이와 간장을 섞어서 사용해도 좋습니다.