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샤브샤브 레시피

설명

샤브샤브는 일본식 뜨거운 국물 요리로, 신선한 재료를 고온의 육수에 빠르게 익혀서 즐기는 요리입니다. 건강하고 맛있는 샤브샤브를 만들어 보세요!

재료

• 소고기 (얇게 저민 것) 200g
• 중국식 국수 (또는 당면) 100g
• 배추 2잎
• 버섯 (표고버섯, 느타리버섯 등) 100g
• 두부 1모
• 청경채 100g
• 대파 1대
• 육수 (물 1L, 다시마 1장, 표고버섯 1개)
• 간장, 고추냉이 (디핑 소스용)

조리 단계

1. 육수를 준비합니다. 냄비에 물과 다시마, 표고버섯을 넣고 끓입니다. 끓기 시작하면 중불에서 약 10분간 끓입니다.
2. 재료를 준비합니다. 배추, 청경채, 대파를 씻어 한 입 크기로 자르고, 두부는 큐브 모양으로 썹니다.
3. 버섯과 국수도 씻은 후 적당한 크기로 준비합니다.
4. 육수가 끓으면 불을 줄이고, 준비한 재료들을 육수에 넣어 익혀가며 드세요. 먼저 소고기를 살짝 익힌 후 나머지 재료들을 추가해도 좋습니다.
5. 디핑 소스는 간장과 고추냉이를 섞어 제공합니다.

팁

• 고기는 얇게 저민 것으로 신선한 것을 사용하면 더욱 맛있습니다.
• 육수는 재료별로 맛을 우려낼 수 있으므로, 여러 가지 재료를 추가해 보세요.
• 디핑 소스는 취향에 따라 미소된장이나 세사미 소스로 변경해도 좋습니다.
• 남은 육수는 다음 날 사용할 수 있으므로, 국물로 국수를 끓여 먹어도 훌륭합니다.

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