매콤한 돌솥비빔밥 구이 만드는 법
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매콤한 돌솥비빔밥 구이 레시피
설명
매콤한 돌솥비빔밥 구이는 바삭한 밥 위에 다양한 재료와 고추장 양념이 어우러져, 풍부한 맛과 식감을 자랑하는 인기 있는 한국 요리입니다. 돌솥의 열로 밥은 바삭하게 구워지고, 재료들은 고소하면서도 매콤한 풍미를 더합니다.
재료
- 밥 2공기
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- 고추장 2큰술
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- 고춧가루 1큰술
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- 청양고추 1개 (다진 것)
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- 애호박 1/2개 (채썬 것)
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- 당근 1/2개 (채썬 것)
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- 버섯 (표고 또는 새송이) 100g (슬라이스한 것)
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- 계란 2개
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- 식용유 2큰술
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- 참기름 1큰술
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- 소금 및 후추 (간 맞추기용)
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- 부추 또는 깻잎 (선택용으로 썬 것)
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조리방법
- 고추장, 고춧가루, 다진 청양고추를 섞어 양념 소스를 만든다.
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- 돌솥에 식용유를 두르고 예열한다.
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- 앉은 밥을 돌솥에 넣고, 양념 소스를 고루 퍼냈다.
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- 준비한 채소와 버섯을 올리고, 약한 불에서 10분간 구워 밥 아래가 바삭해지도록 한다.
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- 계란을 풀어서 돌솥 위에 올린 후, 뚜껑을 덮고 5분 정도 더 익힌다.
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- 마지막으로 참기름을 둘러주고, 원하면 부추 또는 깻잎을 올린다.
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- 비벼서 맛있게 먹는다.
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팁
비빔밥의 매운 맛을 조절하고 싶다면 고추장과 고춧가루의 양을 조절하세요. 또한, 다양한 재료를 추가하여 개인 취향에 맞게 다양하게 응용할 수 있습니다. 돌솥이 없다면 팬을 사용해도 괜찮습니다.
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